Grills mexicanos de Chipotle NUEVA ADOBO RANCH DIP
Fuente: Chipotle Mexican Grill
Las marcas de restaurantes esperan que los artículos de menú nuevos y calurosos impulsen visitas entre los clientes más jóvenes. En este caso, Hot es literalmente.
Objetos picantes como sándwiches de pollo, páginas condimentadas y El saucen aparece más a menudo en los menús en importantes cadenas de servicio rápidas y rápidas. La idea es simplemente insertar opciones demasiado excesivas y tediosas con las que se puede detectar la atención de los invitados Gene Z y Gen Alpha, incluso si es solo un flash en la sartén.
Una de estas compañías fue ChipotleEso introdujo Adobo Ranch en junio, su primer nuevo desperdicio en cinco años, como una oferta limitada.
«Desde la perspectiva de las operaciones, la salsa es mucho más fácil de hacer que traer otra LTO u otra proteína. Y obtienes una gran ventaja», dijo Chris Brandt, presidente y director de marca de Chipotle, a CNBC.
El sorteo en la dirección del Gewürz es otra opción de cómo reaccionan los restaurantes ante los gastos de los consumidores más lentos mientras intentan mantener los costos bajo control. Una encuesta de KPMG Consumer Pulse mostró que los consumidores estadounidenses gastan un 7% menos por mes en restaurantes este verano.
«Hubo un retiro, especialmente de los consumidores con bajos ingresos», dijo Gregory Francfort, analista senior de restaurantes de Guggenheim Securities. «Spice es una forma económica y de alto riesgo de volver a involucrarlos».
«Los restaurantes realmente intentan ser agresivos con sus calendarios de marketing y publicar nuevos productos ahora», dijo Francfort.
De marzo a junio, los restaurantes estadounidenses comenzaron 76 nuevos elementos de menú picante, que, según la compañía de investigación de mercado, obtuvieron alrededor del 5% de los nuevos elementos del menú. Esto incluye adiciones y ofertas permanentes con un tiempo limitado y corresponde aproximadamente a los elementos del menú histórico en la categoría en los últimos años.
Alrededor del 95% de los restaurantes ahora ofrecen al menos un artículo picante en el menú.
Aunque el concepto de especias en los menús no es nuevo, parece incendiarse con la Generación Z y la generación alfa, aquellos que tienen unos 30 años. Su preferencia por los aromas audaces y picantes inspira más restaurantes para aumentar el calor.
Según la marca Soda Sprite, que ha jugado su perfil de sabor picante, hasta el 50% de los consumidores de Gene Z comen al menos una comida picante por semana.
«Las generaciones más jóvenes (por ejemplo, la Generación Z) conducen la tendencia picante y anhelan aromas valientes y aventureros», A » Wendy’s El portavoz dijo a CNBC en una explicación.
«No te ves aburrido o predecible», dijo «, dijo Cava Director de concepto y cofundador, Ted Xenohristos. «Quieres sabores fuertes».
En abril, los chips Cava Heiße Harissa Pita comenzaron a satisfacer la creciente demanda. La cadena también ofrece el Harissa Aguacate Bowl, Harissa Vinaigrette y Harissa Honey Chicken.
En Mayo, Taco Bell Comenzó la salsa de diablo de miel caliente de Mike, una colaboración entre la miel caliente de Mike y la típica salsa Diablo de la cadena de tacos. Esto fue seguido por una introducción de los menús de pollo Cantina Caliente en febrero, en el que se construyó el pollo de los fanáticos favoritos-Cantina.
En junio, Wendy’s The Takis Fuego Mahler, una colaboración con el bocadillo de chips de tortilla picante, que contiene el sándwich de pollo típico y picante y las papas fritas con papas fritas con llave takis.
Hay un desafío en la introducción de objetos picantes: Gen Z y Gen Alpha tienden a moverse rápidamente de las tendencias. Esto hace que sea difícil confiar en un objeto popular durante mucho tiempo.
Los puntos flash más recientes como Sweet and Spicy y Nashville Hot ya ven un interés en la Generación Z.Presente Después de datastial. En cambio, los nuevos perfiles de sabor con bonos globales tienen un mayor compromiso entre los consumidores más jóvenes, según la compañía.
Alimentación social del fuego
Los elementos de menú picante han ganado principalmente tracción a través de las redes sociales. Plataformas como Tiktok y Instagram se han convertido en herramientas de descubrimiento central para la generación Z y Gen Alpha.
Los restaurantes utilizan estas plataformas para anunciar ofertas para contenido limitado de tiempo y influencia, incluidas pruebas de gusto y videos de reacción. El contenido de formulario corto puede crear urgencia y promover el intento.
«La comida picante logró bien», dijo Tommy Winkler, un tikok -food -influencer, a CNBC. «Es esencialmente la nueva mesa publicitaria. Es una buena posibilidad de que alguien la ordene al final».
Comida de wendys takis fuego
Con amable permiso: Wendy’s
En junio, la palabra «aguda» se mencionó en línea más de 40,000 veces. Los datos mostraron picos en estas menciones cuando comenzaron los nuevos objetos picantes con la tendencia.
Este mes, Coca-colaEl sprite -ewesed comenzó una campaña llamada «duele realmente bien» para usar el movimiento de comida picante. La marca posiciona el refresco como un apareamiento de alimentos picantes y trabaja con una asociación MC DonaldsTakis y Buldak Pasta frita. La campaña contiene un filtro Tikk y otras activaciones para las redes sociales.
Oana Vlad, vicepresidenta global de Sprite, enfatizó otros eventos conspicuos, como los programas transmitidos de Mukbangs-Live de anfitriones que tienen grandes cantidades de alimentos o desafíos picantes que ayudan a traer comida aguda en la cultura en línea.
«En Sprite, siempre tratamos de inspirarnos por el primer conocimiento del consumidor y luego entregar algo valioso para el comportamiento existente», dijo Vlad a CNBC.
Desde finales de abril, la bebida con bebida de limón de limón según Beverage Digest describió la tercera mejor bebida carbonatada de acuerdo con el contenido de volumen.
McDonald’s Fountain Sprite fue viral hace unos años cuando los usuarios de las redes sociales publicaron videos que llamaron al gusto «Sharp» y filmaron sus reacciones para probarlo.
«Una gran parte del Gene Z probó su primer sprite en McDonald’s», dijo Vlad. «Puedes ver fanáticos, describir el sprite en McDonald’s como un rayo de rayo o eléctrico».
La diversidad de las generaciones más jóvenes también ayuda a dirigirlos a sabores con profundidad, textura e identidad regional.
Chili Crisp, utilizado en la cocina tradicional china; Nam Phrik, que viene de Tailandia; Y Piri Piri, que generalmente está conectado a la cocina portuguesa y africana, aparece cada vez más en los menús estadounidenses, según el Datastial.
«Si la población se vuelve más diversa y los consumidores más jóvenes quieren experimentar más, vemos una mayor voluntad de probar nuevos perfiles de gusto» Banco de Américadijo CNBC.