Las marcas de alimentación siguen la tendencia del Fibermaxxing con nuevos productos ricos en fibra

Una de las principales tendencias alimentarias de este año se enfrenta a una dura competencia.

En 2025, las proteínas cautivaron a los consumidores y a las empresas de alimentos, pero la fibra está ganando cada vez más atención a medida que la gente pone más énfasis en apoyar la salud intestinal.

Se ha popularizado en las redes sociales, donde el «fibermaxxing», o el concepto de aumentar la ingesta de fibra a través de alimentos integrales como frutas y legumbres, ha visto miles de publicaciones.

«La fibra finalmente está pasando a ser el centro de atención, lo cual es fantástico porque es un nutriente que la gente necesita», dijo Stephanie Mattucci, estratega jefe de la firma de investigación de alimentos Mintel.

Actualmente, el 90% de las mujeres y el 97% de los hombres en Estados Unidos no satisfacen sus necesidades diarias de fibra, afirmó Mattucci. Para la mayoría de los estadounidenses, este rango recomendado suele ser entre 25 y 38 gramos de fibra por día, añadió.

Pero cada vez más personas se dan cuenta de estas lagunas.

Según Mattucci, el 22% de los consumidores estadounidenses dijeron que el alto contenido de fibra era uno de sus tres factores principales al comprar alimentos, frente a solo el 17% en 2021.

Las empresas de Wall Street también están tomando nota. Durante una llamada sobre resultados con analistas en octubre PepsiCo El director ejecutivo, Ramón Laguarta, dijo que la fibra está a la vanguardia de los objetivos de productos de la compañía de cara a 2026.

«Creo que la fibra será la próxima proteína», dijo Laguarta. «Los consumidores están empezando a comprender que la fibra es el beneficio que necesitan. En realidad, es una deficiencia en la dieta del consumidor estadounidense, y sólo va a aumentar».

En febrero, la compañía está dando un paso más y planea lanzar Smartfood Fiber Pop, con seis gramos de fibra por porción, y SunChips Fiber, con opciones de fibra como cereales integrales y frijoles negros, dijo en exclusiva a CNBC la directora científica de Pepsi, Tara Glasgow.

Y hay una razón por la que las empresas están ampliando su oferta. La firma de investigación Datassential señaló en su informe de tendencias para 2026 que la fibra está en camino de convertirse en la «próxima gran tendencia de salud después de las proteínas».

De los consumidores encuestados por la empresa, el 54% dijo que estaba interesado en alimentos y bebidas ricos en fibra. Para los miembros de la Generación Z, que están a la vanguardia de la tendencia “Fibermaxxing” en las redes sociales, este número es aún mayor, alcanzando el 60%.

Según Datassential, el 42% de los consumidores dijeron que creen que el atributo «rico en fibra» en la etiqueta nutricional de un alimento o bebida es importante para definir ese producto como «saludable».

Es esta dinámica la que ha convertido a la fibra en una de las principales tendencias de Whole Foods Market para 2026.

Los expertos señalan que la observación del consumo de fibra no es nada nuevo, pero a menudo se asocia con personas mayores que la necesitan por motivos de salud a medida que envejecen.

«Cuando pienso en fibra, inmediatamente pienso en mi abuelo. Todos los días llevaba consigo su bolsita de All-Bran y la llevaba a todas partes, probablemente por necesidad», dijo Mattucci de Mintel, citando la ralentización del tracto digestivo a medida que envejecemos.

Aún así, algo ha cambiado a medida que los consumidores de todas las edades han comenzado a poner más énfasis en apoyar la salud intestinal y el bienestar digestivo, y la fibra se ha convertido en el centro de atención.

Según Angela Salas, nutricionista senior de la Universidad de California en Davis, enfatizar la diversidad en la ingesta de fibra y encontrarla en alimentos integrales cotidianos en lugar de suplementos o polvos es una de las razones por las que la fibra está ganando popularidad y está en línea con la cultura actual.

Los dos tipos de fibra (soluble e insoluble) trabajan juntos para mantener a las personas saciadas por más tiempo, mejorar la digestión y reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, dijo Salas. De alguna manera, la fibra puede imitar los efectos de los medicamentos para bajar de peso porque los alimentos tardan más en descomponerse y, por lo tanto, permanecen más tiempo en el estómago, lo que podría ser un factor de su reciente popularidad, dijo.

«Estos nutrientes siempre han estado ahí, y creo que siempre hay algún cambio desde que la industria alimentaria dice: ‘¿Qué podemos destacar? ¿En qué quiere centrarse la gente para que podamos seguir vendiendo el mismo producto, sólo que ligeramente modificado?'», dijo Salas.

Aún así, Kate Pelletier, dietista registrada de University of Michigan Health, dijo que es importante señalar que la fibra no es suficiente como alternativa a los medicamentos GLP-1 y que un plato equilibrado es la mejor manera de mantenerse saludable.

Pelletier dijo que el uso de la fibra como «barrendero» para el cuerpo es probablemente una de las razones por las que ha vuelto a ser el centro de atención.

«Ha habido un cambio realmente grande hacia productos botánicos más naturales en lugar de tomar un suplemento o utilizar una proteína en polvo», dijo Pelletier. «Podemos aprovechar los beneficios de la fibra si pensamos en agregar más alimentos saludables a nuestra dieta que en la cultura dietética típica». [which] se centra en eliminar X, Y o Z”.

Las empresas de alimentación y bebidas también se están beneficiando del impulso.

A principios de este año coca-cola lanzó su refresco prebiótico Simply Pop, que contiene seis gramos de fibra prebiótica en cinco sabores para promover la salud intestinal. Nestlé presentó en junio un nuevo batido de proteínas con cuatro gramos de fibra prebiótica, diseñado específicamente para apoyar la salud digestiva de los adultos que toman medicamentos GLP-1.

Otras empresas como Olipop también han entrado en el mercado de los refrescos prebióticos, con recetas que promueven la salud intestinal, mientras que empresas más pequeñas como las barras de fibra Floura y Sola Bagels también han comenzado a vender productos ricos en fibra.

Pepsi, con sede en Glasgow, dijo a CNBC que la compañía está aprovechando cada oportunidad para explorar el nuevo interés de los consumidores por la fibra. Glasgow dijo que el trabajo del equipo de investigación y desarrollo comienza en la ciencia y sigue las tendencias para mantenerse al día con los gustos cambiantes de su audiencia.

Pepsi ya tiene productos en el mercado particularmente ricos en fibra, como la cola prebiótica y la avena Quaker. A medida que los consumidores comienzan a descubrir el antes «pequeño nutriente somnoliento», Glasgow dice que Pepsi está introduciendo nuevos productos en todas sus marcas de bebidas y alimentos.

«También escuchamos de los consumidores que tienen más conocimientos sobre nutrición y sus necesidades nutricionales», dijo Glasgow. «Y creo que de ahí viene la emoción. La siento crecer».

Glasgow dijo que la compañía, que ya lanzó con éxito productos ricos en proteínas este año, está cambiando a productos que contienen múltiples fuentes de ingredientes saludables para el intestino.

«Hemos visto un enorme crecimiento de proteínas en los últimos años», dijo Glasgow. «Encuentro [consumers] Luego amplían su perspectiva y se dan cuenta de que no es sólo un ingrediente el que constituye la solución mágica. Se trata de reunir los ingredientes adecuados”.

Para algunos, la fibra no es sólo una tendencia.

Naomi Aganekwu, una creadora de contenido de 27 años, dijo que comenzó a incorporar fibra en su dieta de manera más consciente el año pasado. Ahora se asegura de que cada comida que ingiera tenga al menos de cinco a 10 gramos de fibra a través de alimentos como frijoles, lentejas y pudín de semillas de chía.

Aganekwu dijo que ve resultados al incluir fibra en su dieta, como sentirse lleno después de las comidas y reducir su acné hormonal. Y aunque aboga por la fibra, ve que la gente a su alrededor hace lo mismo, especialmente los de su generación.

También se ha vuelto personal para Aganekwu, cuyo padre murió de cáncer de colon a principios de este año. Según los Institutos Nacionales de Salud, algunas investigaciones han demostrado que la fibra puede prevenir el cáncer de colon y promover la salud en general.

«No quieres esperar hasta tener 60 o 70 años y tener que lidiar con más diagnósticos», dijo. «Hay muchas cosas que puedes hacer, incluso en tus decisiones cotidianas, hasta lo que pones en tu plato, que pueden afectar directamente tus posibilidades o reducir tus posibilidades de desarrollar enfermedades críticas».

Corrección: esta historia se actualizó para reflejar el contenido de fibra en Smartfood Fiber Pop.